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Definición

Queso holandés, joven, de pasta semidura, Es cremoso y de sabor suave; cuando madura el sabor torna más fuerte y la textura más consistente. La horma es de tamaño grande, semeja una rueda. Se utiliza rallado, para hacer tartaletas y rellenos y también para hacer salsas.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• +Alimentos y bebidas.